愛媛の新鮮な魚をお届け 宇都宮商店

海面から勢いよく飛び出し、空を滑るように飛ぶ魚――それが「トビウオ」です。南の海を中心に、日本各地の沿岸で見られる夏の風物詩。新鮮な刺身や香ばしい塩焼き、さらには“あご出汁”としても知られる、味の良い魚でもあります。この記事では、トビウオの生…

海の中を静かに泳ぐ小さなサメ、ホシザメ。全身に散りばめられた白い斑点が、まるで夜空に輝く星のように見えることから「星の名を持つサメ」と呼ばれています。見た目は少し強そうでも、実はとても穏やかで、味わいも上品。地方の市場でも見かけることがあ…

プリッとした食感と上品な甘みで、多くの人を魅了するイセエビ。お祝いの席や高級料理店のイメージが強いですが、実は家庭でもその美味しさを楽しむことができます。見た目の豪華さからは想像できないほど繊細な味わいと、殻や頭まで使える万能さも魅力のひ…